您知道嗎？魚油因為萃取技術不同，而產生不一樣的三種形式，分別為三酸甘油酯型 (TG型)、酯化型 (EE型)、再酯化型 (rTG型)，其介紹與比較表如下：
- 三酸甘油酯型 (TG型)：
TG型魚油是最傳統的魚油萃取模式，透過萃取魚的皮下脂肪再經過基本的精煉過程（包括除臭、溶劑分離等），以天然的三酸甘油酯型態存在，製作成本及Omega-3含量皆較低。 - 酯化型 (EE型)：
通過天然三酸甘油酯的酯化處理，將其轉化為乙酯形式，讓Omega-3的濃度提高，不過這種型式在體內需要經過更進一步的轉換才能被有效吸收，人體吸收率相對較低。 - 再酯化型 (rTG型)：
rTG型魚油為EE型魚油的進階版，使用更先進的萃取技術，通過酯化處理，將天然的魚油轉化為rTG形式，是個能同時保有天然三酸甘油酯及高吸收率的方法，但成本也相對較高。
| 種類 | 一般魚油 | 濃縮魚油 | 高濃縮魚油 |
| 型態 | TG 三酸甘油脂型 | EE 酯化型 | rTG 再脂化型 |
| Omega-3 濃度 | 低 (30%) | 中 (50-70%) | 高 (60-80%) |
| 人體吸收率 | 中 (約60%) | 低 (約20%) | 高 (約80%) |
| 製作成本 | 低 | 中 | 高 |
作者：陳詩昀營養師
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